篠山の畑地区の山奥、そんな人里離れた場所に鍋専門店いわやはあります。
茅葺屋根の自然に溶け込んだ古風な外観に、あたたかみのある店内で囲炉裏を囲みながらゆったりとした時間を過ごすことができます。
雑誌やテレビでもこれまで多数取り上げられており、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
年中を通して篠山の味覚の鍋料理を味わえるいわやですが、なんといっても有名なのがぼたん鍋です。
篠山のイノシシの肉を使ったこのぼたん鍋は11月下旬〜3月下旬の期間のみ食べられます。
いわやのオーナーである岩本和也さんは、篠山産の食材しか使わないというのを徹底されています。
どれぐらいの徹底ぶりかというと、篠山の猪肉手に入らないときは予約をお断りしてしまうんだとか。
また、オーナー自らイノシシの競りに顔を出し、質の良いものだけを仕入れてくるそうです。
米は自家製のコシヒカリを使用していて、野菜も自家製のものを多く使用しています。
いわやは外観にもこだわっていて、お店の周りに植木や花を植えたりして季節ごとに違った景色を楽しめるように工夫をしています。
1年を通して、味覚だけではなく目でも楽しめるというオーナーの配慮により、最高の心地よさを体験することができます。
完全予約制です。
おすすめメニュー
- ぼたん鍋（11月下旬〜3月下旬） 5,000円
- 黒毛和牛と与作味鶏のバーベキュー 3,500円
- 山菜鍋（4月下旬〜6月中旬） 5,000円