café-ma-no

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営業時間月~土(11:00~21:00),日(10:00~19:00) 定休日木曜日
平均予算ランチ¥1500- ,カフェ¥600- 電話番号0795-71-4110

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お店を始めたきっかけは、「笑顔がみたかったから」なんです。小学生の時にお菓子をつくって友達に持って行った時に、みんなが笑顔になってくれて。甘いものってみんな笑うんだなあ。みんなを笑わせる仕事がしたいなって。

コーヒーも料理も、私は「引き算」を心がけています。シンプルに厳選した素材を使って、その素材の持つストーリーを生産者さんの思いを伝えるバリスタであり、パティシエであり、料理人でありたいなと思いますね。
なので、ma-noではお客様が料理やコーヒーを口に運んで頂く前に、「いかに美味しく感じてもらうか」を意識した店作りをしています。「五感で楽しんで頂く」そんなcaféでありたいなと思います。

Caféを始めて様々な事がありましたが、全て、楽みやチャンスと捉えて、来てくださるお客さまと今まで楽しくお店づくりをしてきました。これからも、caféという「文化」を根付かせるお店として、より洗練していきたいですね。「文化」というのは、決してムーブメントではないので、じっくり時間をかけながら、少しずつ根付いていけるように取り組んでいきたいです。

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おすすめメニュー

  • カプチーノ ¥600-
  • ティラミス ¥800-
  • 野菜のこんがりオーブン焼き ¥1200-

 

兵庫県丹波市柏原町母坪402-1